Daha çikolata yapımına gitmedim ama...

Geçen gün,arkadaşım çikolata atölyesinde yaptığı 'Roches' lerden getirmişti.

Bayıldım.

Israrla tarifini istedim,getirdi.

Dün akşam,fındıkları pudra şekerli suyla ıslatıp fırına verdim.

Üstü hafif kızarana kadar ,yaklaşık 20 dakika pişirdim.

Ben biraz fazla tutmuşum,3-5 tanesini yaktım ama tadı aynı krokan gibi oldu...



Ertesi gün de erittiğim çikolata ile karıştırdım..

Sadece fındık değil,ceviz,antep fıstığı ile de yapabilirsiniz.

Onları da pudra şekerli su ile karıştırmalısınız..

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla döküp,doğru buzdolabında soğumaya bırakıyorsunuz...

Vallahi biz çok sevdik,umarım siz de beğenirsiniz..

Afiyet olsun...

Çatlak Patlak Yusyuvarlak Kurabiyesi...

Geçen haftasonunda yaptığım çatlak kurabiyenin tarifini istemişti birkaç arkadaşım..

Eee,verilen söz tutulur,tarif yayınlanır..

İşte kurabiyemiz,işte  içindekiler:

• 
  
  1 çay bardağı toz şeker
• 
  
  1 yumurta
• 
  
  1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 
  
  1 paket vanilya
• 
  
  1/2 paket kabartma tozu
• 
  
  25 gr kakao
• 
  
  1.5 çay bardağı un
• 
  
  1.5 yemek kaşığı süt (istenirse portakal suyu)
• 
  
  üzeri için pudra şekeri..
• 
  
  Fırınımız 170 derece,süremiz 9-10 dakika.

Duru Hanım baş aşçı olmak ister,ama Caillou başlayınca hemen satar..Anne mutfakta bir başına kalır...

Alır eline 1 bardak şeker,başlar kurabiyeyi yapmaya...

1 çay bardağı şeker ile 1 yumurtayı güzelce çırpar..

Kendini 'Kitchen Aid' sanan ,annemden arakladığım mixer, güzel bir poz verir..

Karışıma 1 yemek kaşığı yağ eklenir.Eğer benim gibi,yağı buzdolabından lök diye çıkardıysanız,azıcık mikrodalgada yumuşatmak gerekir ama çoookkk eritilmez..

Tereyağ da yerini bulunca, bir başka yerde, kuru malzemeler elenir...

Un,kabartma tozu,vanilya ve kakao..

Kullanılan paket 25 gr olarak satılan kakaodur..Gramaja dikkat edilmelidir..

Bu karışımı eklerken mixeri kapatıp,. 1.5 kaşık süt de ekleniverilir...Sütü fazla koymaya çalışılmaz..Koyarsanız,ki yaptım,çatlak kurabiye değil de küçük kek yemiş gibi olunur  benden söylemesi..

Bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş karıştırmaya başlanır...

Macun gibi olana kadar iyice karıştırılır..

Siz etrafı toplarken bizim macun birazcık buzdolabında dinleniverir..

           Bu arada fırınımız 170 derecede önceden ısıtılır..Sonrasınsa bizim baş aşcı devreye girer,çünkü Caillou bitmiştir.

3 parmağınıza sığacak şekilde küçük toplar yapılır,pudra şekerine bulanır..

O arada aşçımız kendini kaybeder,pudra şekerine dalar..

Yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleşen topların ortasına parmağımızla çok hafif bastırılır..Birbirlerine yakın olmamalıdır,aralarında muhakkak 2.5-3 cm boşluk olmalıdır..Benim gibi bir tepsiye sığdırmaya çalışırsanız köşelerde birbirlerine yapışan olabilir.. :))

Doğru fırına sürülür..Bu aşama da saat kurmanızda fayda var..Benim fırınımda bu kurabiye 9-10 dakika da pişiyor.İnanın 1 dakika bile çok fark ediyor bu kurabiyede..Bu kurabiyeler şöyle çıkmalı fırından;

Üzeri çatlamış,hafif yassılaşmış,parmağını bastırsan üzeri çökecek gibi olmalıdır

..Güvenin bana o halde çıkarın, yoksa yine tadı güzel ama kek kıvamında birşey yersiniz...Hatta biraz abartıp ,yok pişmemiş bu deyip biraz daha bekletirseniz,soğuduktan sonra taş gibi bir kurabiye yiyebilirsiniz..Keyif sizin...

Umarım beğenirsiniz,şidiye kadar bu tarifi yiyip de beğenmeyen olmadı..

Tıpki benim gibi...

Afiyet,bal,şeker olsun..

Sevgiler

Pınar